你知道嗎?
有時候盡信顧客的意見,會讓你掉進地獄
因為,他只是「客人」。
1.老闆,你的咖啡豆的品項十幾項太少,如果再多個一倍就完美了
(她知道多一倍,會讓店面新鮮度管理成為困擾嗎?何況還要增加很多的倉儲成本)
2.老闆,你應該賣一點飯類,不然多點麵類,其實火鍋也很不錯
(他知道,這些食物旁邊的餐廳都可以吃得到?何況我們要為了這些餐點,準備多少人力及設備)
3.老闆,你的鋼印打印日期別打在封口,會被剪掉,打在袋身,袋底也可以
(桿!她知道這不是一般的封口打印設備可以達到的效果?)
4.老闆,建議你的員工要加強訓練,我冰拿鐵喝到最後喝到一口冰水,告訴吧手,她回答:「如果沒有攪拌,冰塊融化,最後是會喝到冰水」通常這樣反應店家都會再給我一杯!吧手回答:「我們訓練沒有這樣教,對不起,我不回再給妳一杯」
我要說的是~有機會你一定來當老闆
Ps:通常要求改這改那的客人,忠誠度都不怎麼高,你改完她就不來了